Přísně vzato je jen jeden druh knih, který zvětšuje štěstí na zemi - kuchařské knihy (Joseph Conrad)

Bezlepkové kuchařky

30. července 2015 v 18:22 | HaF |  Právě čtu
Už dlouho slibuji náhled do mé kuchařské knihovničky a tak bych chtěla začít bezlepkovými kuchařkami.
Ačkoli vařím skoro denně a vaření mě baví, přesto mě bezlepková dieta ze začátku zaskočila. Sem tam vynechat pečivo, místo knedlíků či těstovin uvařit rýži nebo brambory není problém.
Zvyknout si ale najednou na každodenní vynechání lepku, to dá člověku zabrat a tak jsem si pořídila útlou knížečku " Bezlepková kuchařka 3" od Kamily Krajčíkové z Grady. Knížka má 80 stránek a je rozdělena na praktické kapitoly - základní recepty na těsta, chléb, rychlé svačiny, buchty a koláče, dorty, polévky, hlavní jídla a na konci pár vánočních receptů. Autorka používá v receptech bezlepkovou mouku Jizerka. Kuchařka je praktická, postupy srozumitelné i pro nekuchaře a pro bezlepkové začátečníky je podle mě dostačující. Jen receptů na pečivo je tu pomálo.
Zrovna v tu dobu vyšla nová bezlepková kuchařka "Pečeme bez lepku" od Ivy Kohoutové a protože byla jen o pečení, tak jsem si ji pořídila také. Recepty jsou rozděleny na pečení v domácí pekárně, pečení v troubě a následně na kapitoly o kynutém těstě, bábovky, močníky, řezy, cukroví pečené i nepečené atd. Jsou to klasické recepty převedené do bezlepkové podoby s využitím bezlepkových mouk Jizerka, Schar, Finax atd.


Minulý podzim jsem se dostala na kurzy bezlepkového pečení, které pořádá paní Bednářová ze sdružení Sedmikráska (Sdružení rodičů a přátel zdravotně postižených celiakií a Dermatitis herpetiformis Duhring) za finanční podpory našeho města Prostějova. Zde nás navštívila paní Koukolová a já si domů odnesla její dvě knížky "Praktická bezlepková kuchařka I, II". První je praktickou kuchařkou a druhá se věnuje širšímu využití bezlepkových surovin jako je pohanka,jáhly, rýže, kukuřice.


Na jaře jsem ještě narazila na bezlepkové kuchařky Zuzany Kobíkové "Vařím s láskou" - bezlepková kuchařka a pečivo, moučníky, cukroví - obě bez lepku, mléka a vajec. Kuchařky jsou v praktické kroužkové vazbě a autorka využívá přednostně mouky z bezlepkových surovin - pohankovou, jáhlovou, kukuřičnou a rýžovou. Tímto jsou mi její recepty nejbližší.

Všechny tyto kuchařky jsou i příběhem lidí, které postihla celiakie, jsou to prověřené recepty, které fungují a je úžasné, že se autorky touto formou podělily o své zkušenosti. Doporučit můžu s čistým svědomím všechny,jak jsem psala výše, autorky problém znají a vědí z vlastní zkušenosti s čím se musí celiak - začátečník popasovat.

A nakonec jedna kuchařka pro radost "Kuchařka pro alergiky" od Alice Sherwoodové, kterou jsem onehdá pořídila za pár korun na Aukru. Tu ale ještě nemám pořádně pročtenou, ale je moc pěkná!

 

2 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 Libka Libka | 31. července 2015 v 10:29 | Reagovat

Minikuchyně, se kterou ušetříte prostor při vaření a pečení:

http://www.levne-drezy.cz/minikuchyne/

2 Dituška Dituška | 31. července 2015 v 10:59 | Reagovat

Potřebujete vyčistit kuchyňský dřez?

http://www.stolarsky-eshop.cz/drezy-prislusenstvi/cistice-kuchynskych-drezu/

:-)  :-)  :-)  :-)  :-)

3 Trogir Trogir | 28. září 2015 v 11:12 | Reagovat

Dovoluji si také přidat svůj oblíbený model kuchyňského dřezu. Koupil jsem ho nedávno a hrozně se mi líbí

http://www.sapho-koupelny.cz/cz/granitove-drezy

4 toffo toffo | Web | 31. prosince 2015 v 20:11 | Reagovat

Milá Hanko, ať se daří v novém roce!

5 toffo toffo | 27. září 2016 v 23:47 | Reagovat

Hanko, ahooj!

6 Pavlis Pavlis | E-mail | 15. května 2017 v 16:05 | Reagovat

Pro dřez nebo baterii bych nešel nikam jinam než sem https://www.dobracena.cz/117-akcni-sety-drezu-a-baterii dobré reference a kvalitní výrobky :)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama