Komentáře
Nedávám cibuli, ale mohla bych to vyzkoušet. My jsme si také oblíbili k bramborákům kyselé zelí, ale dávám ho jen jako přílohu. Nemusí být ani uzené maso (hm takové uzené po kaplicku) - a do druhé mísy přidávám strouhanou mrkev. Jen tak, neochucenou. Je to takový nuzný ale cenný zdroj vitamínů v zimě. Jinak miluju vše zapečené v bramborákovém těstě - kromě uzeniny. A nejvíc syrečky.
Catalina | Bramboráky taky patří mezi moje oblíbené! Zrovna nedávno jsem je dělala sestře (úplně poprvé - vaření moc nedám) a nic moc, ale napodruhé už byly o dost lepší :) Rozhodně ale nevypadaly tak krásně jako ty tvé zlatavé :) Příště je zkusím s tou cibulí - s ní jsem je ještě nikdy neměla.
[1]: Zelníky jsou opravdu výborné, ta kyselost je tak akorát a vypečené zelí pěkně křupe. 
Vlastně ani nemůžu srovnat jak chutnají bramboráky smažené na sádle či na oleji druhý den, protože většinou vlastně nezbydou! 
[2]: Souhlasím se syrečky, zapečené v bramboráku jsou skvělé!
S tou cibulí se divilo víc lidí. U nás doma byla a je samozřejmostí, manžel na to z domu zvyklý nebyl, ale dnes už je to pro něj samozřejmost! 
[3]: Děkuji za pochvalu, bramboráky nijak složité nejsou, ale odmění se skvělou chutí!
A cibuli doporučuji vyzkoušet!
Jrásně ypečené bramboráčky, které musím rozhodně vyzkoušet, až mi zdravotní stav povolí pozřít něco jiného než suchý rohlík a černý čaj. A díky moc za připomenutí zelňáků, ty jsem milovala na vysoké a hned jsem si vzpomněla na tu jejich perfektní chuť.
Ahoj Haničko, jak já bych si po tom všem sladkém pečení dala tvoje zelňáky, asi je ve čtvrtek zkusím. Měj se moc hezky.
Ahoj Hanička, tak krásne vypečené bramboráčky som už dávno nevidela, hneď po vianociach si ich urobím (tiež dávam aj cibuľu) a špeciálne sa teším na tie zelňáky, ešte som ich nerobila ... Krásne a pokojné Vianoce želám ... Jana
[7]: Doufám, že zdravíčko se polepšilo!
Jsou svátky, všude plno lákadel, tak ať můžeš aspoň trošku ochutnávat!
[8]: Doufám, že zelňáčky nezklamaly, já při pečení ujíždím na obyčejném kabanosu s octem a cibulí!
[9]: Děkuji za pochvalu a taktéž přeji pohodové Vánoce!
MILUJI bramboráky. Hodně zdraví, štěstí, radosti a lásky v novém roce.
[13]: My taky, přeji víc volného času, ať si je můžete taky v poklidu udělat!
Pokud jde o podzimní klasiku, mívám podzim dost často i jindy :). Cibule mě také překvapila, to už je vysvětleno, asi to tedy vyzkouším. Ale ještě jedna zkušenost: když jsou brambory trochu "vodnatější", barbarsky ten škrob sliju. Je pak třeba méně mouky a mám dobrý pocit, že je to "zdravější" :)
[15]: U nás se nejvíc bramboráků pojí teď, když se likvidují poslední staré brambory!
Cibule je vážně na zvyku a já to tak znám od malička - třeba je to tím, že děda byl slovák a mamka to tak měla naučené z domu - vlastně jedinou Janku cibule nepřekvapila a je taky slovenka? 
Škrob - já zas někde zaslechla, že díky škrobu jsou bramboráky křupavější. Nemám to prověřené a navíc vodu z brambor slívám jak kdy - když jsou brambory moc vodnaté, tak taky uleju, abych mohla dát trochu mléka. Pokud není co slít, tak to neřeším!
[16]:pozoruhodná shoda. Děda slovák, ano, už to sedí :). Škrob,no ano, ale když jsou brambory moc vodnaté tak co s ním, s tou "vodou".
Váš styl vaření mi velmi sedí :)
pište, piště :)
Zde hledá 
No vida, já zas k smažení bramboráků (a též kaprů) preferuju sádlo, které se tolik nenasákne, dá se víc rozpálit. A zejména další den mi jídla na sádle připadají chutnější než na oleji. Taky děláme menší.
Zelníky znám ze samého zelí, netřeba se toho bát, kyselost se dost vypeče.