Máte rádi tvarůžky? Naše rodina velmi a nejraději je máme na čerstvém chlebu s máslem a cibulí. Je to sice "voňavá", ale zdravá večeře. Této variantě konkuruje ale ještě jedna, a to tvarůžkový sýr. Než popíšu postup, tak jen trochu informací:
Pravé olomoucké tvarůžky jsou odtučněný měkký, pod mazem zrající sýr z netučného kyselého tvarohu. Mají zcela ojedinělou pikantní chuť, typickou vůni, povrch se zlatožlutým mazem a soudržnou poloměkkou až měkkou konzistencí s patrným světlejším jádrem. Tvar má zpravidla podobu kotoučků, kroužků, tyčinek, nebo nepravidelných kousků. Víc informací najdete na http://www.tvaruzky.cz/. ( není to reklama, my je fakt rádi).
Potřebujeme:
tvarůžky, 1/4 másla - asi 6 až 6,5 dkg, 25 dkg tvarohu, sůl, drcený kmín, pepř, papriku a 1/2 lžičky jedlé sody
Já kupuji velké balení tvarůžků, protože po rozbalení a provonění bytu začnou tvarůžky mizet - děti chtějí ochutnávat, o svá práva se hlásí i pes (ten je taky miluje), ale stačí i balení malé. Tvaroh beru kostku, ne vaničku.
Nejprve rozpustíme máslo a potom v másle tvarůžky. Pozor - nepřehřát, neprančit - pěkně míchat a neujídat!
Do vzniklé hmoty zašleháme tvaroh a přidáme koření s jedlou sodou.Promícháme a dáme do misky uležet.
A teď nejdůležitější fáze - vydržet a nemlsat - alespoň 2 dny. Tvarůžky budou pěkně pracovat a tvaroh pěkně prozraje, chutě se promísí, spojí .......Já vím, že to není žádná vysoká gastronomie,ale má to sílu a je to skvělé!!!
Nejvíc chutná na čerstvém chlebu s cibulí, pažitkou a pivem. Do práce na svačinu moc nedoporučuji, není vhodné pro citlivé nosánky!
Přeji dobrou chuť
Aspoň kousek!!!
Madla | 
Takže tohle rozhodně vyzkouším, neb neznám lepší vůni než tu tvarůžkovou 
Zde hledá 
Mam moc rad tvaružkovy syr. Bohužel v Chorvatsku ho neni