Přísně vzato je jen jeden druh knih, který zvětšuje štěstí na zemi - kuchařské knihy (Joseph Conrad)

Velikonoční beránek

23. dubna 2010 v 18:11 |  Vaření s Anuší


K Velikonocům patří beránek a na jednoho jsem si vypůjčila recept od Anuše.

B6


Doma pečeme pravidelně beránka z třeného ořechového těsta s rozinkami,Anušin je piškotový.

B1

Prvním důležitým bodem je řádně vymazat a vysypat formu na beránka.

B2

Na piškot je třeba:
25 dkg cukru moučka
5-6 vajec
28 dkg hrubé mouky
vanilkový cukr,2 hořké mandle,pomerančová kůra,2 dkg citronátu

V míse třeme cukr ,4 žloutky, 1celé vejce,pomeranč.kůru a van.cukr asi 20minut (já to ošidila mixérem a 10 minutami, poznat to snad nebylo).

B3

Ze 4-5 bílků ušleháme tuhý sníh a střídavě s moukou přidáváme k ušlehaným žloutkům. Opatrně vmícháme strouhané mandle a 2 dkg usekaného citronátu -možno nahradit kandovaným ovocem. Já kandované ovoce nedávala,děti jej pak důmyslně vydloubávají ven.

B4

Hmotu nalijeme do formy a upečeme v nepříliš horké troubě do růžova.

B5

Konstatování upečeme do růžova mi přišlo lehce humorné,neboť forma je uzavřená a na beránka tak nějak nebylo vidět. Po 45 minutách jsem naznala,že by beránek mohl být růžový a putoval z trouby ven.Zadní část formy šla po zchlazení mokru studenou utěrkou lehce sundat a beránek vypadal zezadu velmi pěkně.Problém nastal s přední částí formy.Ačkoli byla pečlivě vysypaná,tak přece jen piškotové těsto je náchylnější k přichycení a beránek se v místě uší a čumáku nechtěl formy pustit. Nakonec jsem zvítězila,jen beránek vypadal lehce odrbkaně. Anuše zdobila bílkovou polevou,my raději cukrujeme. Zde je výsledek:

B7

Musím ale říci, že piškot byl fantastický - nadýchaný a lahodný.
Zřejmě jen otázka pár pečení a člověk by vychytal i ty drobné chybky při dolování beránka z formy. Když tak zavzpomínám , tak je pravda,že i toho prvního ořechového jsem z formy dolovala poněkud hůř.Každopádně recept nezklamal a spravil mi náladu po nepovedených mazancích.

   Dobrou chuť přeje HaF
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Petra Petra | Web | 20. dubna 2011 v 22:22 | Reagovat

Ahoj, před nějakou dobou jsem objevila krásné formy na pečení, koukni  

http://arde.cz/darky-a-domacnost/formy-na-peceni

2 hafjentak hafjentak | Web | 22. dubna 2011 v 17:51 | Reagovat

[1]: Díky za tip, formy jsou nádherné! :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama