Přísně vzato je jen jeden druh knih, který zvětšuje štěstí na zemi - kuchařské knihy (Joseph Conrad)

Bramborové koláčky

18. dubna 2010 v 22:05 |  Vaření s Anuší


Toto byl můj první recept do soutěže  V kuchyni s Anuší Kejřovou na stránkách Gurmánky.cz.
 Dostala jsem čerstvě 14.vydání její Zlaté úsporné kuchařky a tak jsem ji chtěla vyzkoušet.
Po domácí poradě jsme zvolili Koláčky z bramborového těsta str.268.

B1


Recept :

25dkg vařených brambor ve slupce
22dkg krupičkové mouky (zkusila jsem dětskou krupici)
sůl
citron.kůra
2dkg cukru moučka
2 lžičky cukru krystal
2dkg kvasnic
3dkg másla
3 vejce
koflík mléka
vanilkový cukr

B6

Brambory nastrouháme najemno,do mísy k bramborám přidáme krupičku ,špetku soli, citron. kůru, cukr moučku, ½ vanilkového cukre a vše promícháme.Nachystáme si kvásek z mléka, 2 lžiček cukru a kvasnic.Do vykynutého kvásku přidáme 1 vejce ,1 žloutek a
rozpuštěné máslo.

B2


Zaděláme tužší těsto a necháme ¾ hodiny kynout.Těsto vyválíme, rozkrájíme na čtverečky a
poklademe náplní- zvolila jsem tvarohovou, děti jahodovou a meruňkovou marmeládu.

B3


Spojíme rožky, potřeme vajíčkem, necháme dokynout a upečeme do růžova.Za tepla pocukrujeme.

B4

Mé laické postřehy:
V kuchařce není nikde rozlišen druh mouky - hladká,polohrubá.Pokud byl druh určen, tak hrubá nebo krupice.Tudíž jsem si krupičkovou mouku upravila jako něco mezi, čili dětská krupička.
Koláčky peče v hodně vyhřáté troubě. Zkusila jsem 200°C, ale příště bych volila méně, tak 180°C.Nebyly spálené,ale byl to fofr.Také doporučuji udělat nádivku chuťově výraznější - jak tvarohovou ,tak ovocnou.Ale jinak byly výborné!

B5


                                               Dobrou chuť přeje Hanka - HaF
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 marmeláda marmeláda | E-mail | Web | 5. května 2010 v 12:11 | Reagovat

Krásné, jen se srdce směje. Moučníky z br. těsta jsou moc dobré, tenhle recept vyzkouším.

2 HaF HaF | 7. května 2010 v 8:25 | Reagovat

Byly dobré,jen měly jednu chybku - snědly se moc rychle!

3 Lucie Lucie | Web | 4. června 2010 v 9:46 | Reagovat

Ježiši, ty bych si dala...:-)

4 HaF HaF | Web | 4. června 2010 v 22:56 | Reagovat

Díky za komentář a držím palečky!!!

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama